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A gastronomia do Solos inspira-se nos traços que nos assemelham e que nos diferem.
• OSTRAS •
• OSTRA FRESCA $20
Acompanha limão.
• OSTRA Y ROMPE COLCHÓN $25
Ostra fresca com salsa ramosa (molho de tomates. laranja e pimenta) e coentro.
• OSTRA GRATINADA $30
Ostra, bechomel e queijo gratinado.
• OSTRA Y BUTIÁ $25
Ostra Fresca com molho cítrico a base de butiá
• OSTRA NA BRASA $26
Ostra no brasa e vinagrete da casa.
2 unidades
Direto do nosso aquário depurador as ostras mais frescas deste pago
• FRESCOS •
• CHUCHU Y PATACONES $24
Disco de banana da terra crocante, ceviche de chucu com leite de coco, pimenta dedo de moça, cebola roxa e coentro.
• CEVICHE TRADICIONAL $49
(confira a disponibilidade e peixe do dia)
Peixe do dia, limão, cebola roxa, pimenta dedo de moça e milho verde. Acompanha chips de batata doce.
• CEVICHE NIKKEI $59
Ceviche de atum, leite de tigre a base de shoyu, limão, gengibre, gergelim, alga nori, pepino, pimenta dedo de moça e cebolinha. Acompanha dadinho de shari (arroz japonês) frito.
• ATUM Y PATACONES $49
Disco de banana da terra frita crocante, tartar de atum, creme azedo, pimenta dedo de moça, cebola roxa e coentro.
• CEVICHE ROMPE COLCHÓN $49
Coquetel de frutos do mar (camarão, lula e polvo) com salsa ramosa (molho de tomates, laranja e pimenta), cebola roxa, coentro e abacate. Acompanha chips de milho.
• SALADAS •
• FOLHAS Y LARANJA $24
Agrião, rúcula e alface, castanha de caju, laranja e ricota
• MORANGA Y NOZES $24
Agrião, rúcula e alface, picles de moranga cabotiá, nozes, mel nativo, creme de ricota e mostarda dijon
• HUMMUS Y BETERRABA $24
Agrião, rúcula e alface, hummus. beterraba, cenoura baby, azeite de limão e grão de bico crocante
• PANZANELLA Y CAMARÕES $56
Agrião, rúcula e alface, camarões, lascas de parmesão, lascas de pão, cebola roxa. tomate assado e molho pesto
• TIRA-GUSTOS •
• PASTEL DE ANGU $29
Pastel feito de massa de milho recheado com queijo colonial. Acompanha vinagrete da casa.
• PASTEL DE ANGU, QUEIJO Y CHARQUE $29
Pastel feito dem assa de milho recheado com queijo colonial e charque desfiado. Acompanha vinagrete de feijão manteiguinha.
• CHIPIRONES $36
Lula a dorê, nosso torresmo do mar. Acompanha limão e aioli (maionese de alho).
• ESPETINHO DE CAMARÃO $59
Espetinho de camarão rosa na brasa. Acompanha vinagrete da casa.
• CAMARÃO SPICY Y TOSTADA $29
Tostada de trigo, camarão levemente picante, pasta de abacate, tomate e coentro.
• BOLOVO DE BACALHAU $29
Bolinho de bacalhau e batata com ovo de gema mole no seu interior. Acompanha molho de pimenta da casa.
• FRITAS $26
Batata frita. Acompanha salsa brava, uma maionese levemente picante.
• PRINCIPAIS •
• ENTRECOT Y LEGUMES $79
Entrecot angus, legumes grelhados e molho demi glace.
• ATUM Y CÍTRICOS $89
Atum selado na brasa, madioquinha e brócolis, molho de cítricos e rúcula.
• POLVO Y BATATA $96
Polvo na brasa, batata assada, salsa assada (molho de tomate e pimentões tostados com castanha de cajú) e páprica defumada artesanal..
• NHOQUE Y COGUMELOS $59
Nhoque de batata, ragú de cogumelos, castanhas, parmesão e agrião.
• ENTRECOT, GORGONZOLA Y CHIMICHURRI $79
Entrecot angus, chimichurri e purê de batatas com gorgonzola, cogumelos e espinafre.
• PEIXE FRITO Y BANANA $64
Peixe branco frito, purê de banana da terra e salada de tomate, rúcula, alface e agrião.
• NHOQUE Y CAMARÃO $78
Nhoque de batata, bisque da casa (creme de parmesão com camarão), camarão grelhado, pongratto (migas de pão de fermentação natural) e agrião.
• (KIDS) PICADINHO $49
Entrecot em cubos, batata frita e arroz branco.
• MILANESAS•
Escolher um acompanhamento
Salada, Purê de batata ou batata frita
• MILANESA TRADICIONAL $88
Milanesa de filé.
• MILANESA CAPRESE $88
Milanesa de filé, mussarela de búfala, tomate cereja e manjericão.
• MILANESA À CARBONARA $88
Milanesa de filé, creme de gema e parmesão, guanciale e pimenta preta
• MILANESA SERRANA $88
Milanesa de filé, queijo colonial, presunto cru, tomate e rúcula.
• MILANESA GRINGA $88
Milanesa, gorgonzola, purê de cebola caramelizada e agrião.
• DOCES •
• COCADA Y GENGIBRE $29
Cocada cremosa com espuma de gengibre e chocolate branco.
• BRIGADEIRÃO E NUTS $29
Torta de chocolate Magian Cacao 70% e praliné nuts
Trespassando entre as fronteiras latinas, nossos drinques destacam o que é daqui.
• FRISANTES •
• CANTARITO $31
Tequila 100% agave, soda de cítricos artesanais com um toque de sal.
• ROSES Y ROSAS $30
Vinho rosè, shrub de frutas vermelhas e co2
• BERGA FRIZZ $26
Bergamota, limão, licor de laranja San Basile e espumante brut.
• Amanecer $30
Tequila 100% agave, soda de maracujá, finalizado com xarope de morango
• CÍTRICOS •
• D'CHEIRO $30
Cachaça amburana, limão, mel, leite de tigre e picles de pimenta de cheiro
• MULE SEM CABEZA $35
Destilados de cana temperados, leite de castanha, limão, xarope de gengibre e bitters San Basile.
• BATIDA DE MARACUJÁ $27
Cachaça branca maracujá e coentro.
• COM ESPUMA •
• MOSCOW MULE $32
Vodka, limão, xarope de gengibre e espuma de gengibre com limão
• BANZEIRO $32
Cachaça envelhecida em amburana, limão, vinho tinto e espuma de gengibre com limão
• GIN MULE $32
Gin, limão, açúcar finalizado com espuma de gengibre com limão
• INTENSOS •
• UBINAS $32
Pisco peruano Barsol, amaro de ervas brasileiras, abacaxi, limão defumado com amêndoa e butiá.
• RABO DE GALO $32
Cachala envelhecida em 5 madeiras, vermute tinto, aperitivo de alcachofra e bitters de laranja
• CACAU BLANCO $32
Whisky escocês infusionado com chocolate branco Magian Cacau, xarope de especiarias e bitters de cacau.
• OSTRA MARTINI $32
Gin London Dry San Basile, vermute seco, água de ostra e pó de azeitona. Acompanha uma ostra fresca.
• CLERICÓS •
Servido em Jarro.
Para até 4 pessoas.
• URUGUAYO $115
Espumante brut, vermute bianco, frutas verdes, manjericão, aroma de grappa, mel e limão.
• ARGENTINO $115
Espumante brut rosé, frutas vermelhas e folhas de hortelã.
• SANGRIA EL PAMPEANO $115
Vinho tinto, 7 madeiras, licor de laranja, limão, laranja, canela e bergamota.
• RITUAL DO MATE •
Servido quente.
• CUCA $10
Erva-mate, canela, uva passa e maçã desidratada.
• MATITO $10
Erva-mate, laranja desidratada, pimenta rosa e funcho.
• CACAU $10
Erva-mate, nibs de cacau, coco e anis estrelado.
• PURA FOLHA $10
Erva-mate pura.
*Nosso ritual do mate é ideal para um pré ou um pós refeição. Podes pedir água quente à vontade.
• REFRESCOS •
Todos produzidos no Costero feitos a partir da fruta.
• FRESA $16
Soda artesanal de morango com um toque de limão.
• ANANAS $16
ANANAS Soda artesanal de abacaxi com folhas de hortelã.
• LÍMON $16
Soda de cítricos artesanal com um toque de sal.
• MARACUYÁ $16
Sola artesanal de maracujá com folhas de manjericão.
• MIEL $16
Soda artesanal de gengibre com limão e mel.
• CHÁS •
• MEL, GENGIBRE E LIMÃO $7
• ABACAXI C/ GENGIBRE $7
• HORTELÃ $7
• FRUTAS VERMELHAS $7
• OUTRAS BEBIDAS •
• VINHOS •
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• CHOPE •
Chope Pilsen
• CAFÉ ESPRESSO •
Nas opções Simples, Carioca e Duplo todos são com grãos selecionados da Origem Café
Solos
Rua Felipe Neri, 81
Auxiliadora I Porto Alegre
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Seg, Ter, Qua, Qui, Sex (18:30h - 23h)
Sáb (12h - 15h) (18h30 - 23h)
Seg, Ter, Qua, Qui, Sex, Sáb (11:45h -15:00) (18:30h - 22:30h)
Dom (11h45 -17h)
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